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Examen Bioquímica Jun 2012 – Biotecnología UFV

1) Preguntas tipo test: 5 pts. en total. 0.25 pts/pregunta. Cada pregunta
incorrecta restará 0.08 pts del total.

  1. ¿Cuál de las siguientes interacciones no covalentes permite el solapamiento de los radios de Van der Waals entre los elementos atómicos o moleculares que interaccionan entre sí?
    1. Carga-Carga.
    2. Dipolo permanente-Dipolo permanente.
    3. Enlace de Hidrógeno.
    4. Ninguna de ellas lo permite.
  2. En un hipotético universo donde los enlaces de hidrógeno no existieran, la molécula de H2O:
    1. Poseería un punto de fusión y ebullición mayores de los que en realidad tiene.
    2. Carecería de polaridad.
    3. Sería incapaz de disolver sales inorgánicas.
    4. Todas son falsas.
  3. El disacárido representado forma parte del:
    1. Queratán sulfato.
    2. Heparina.
    3. Condroitín sulfato.
    4. Ácido hialorúnico.
  4. La molécula representada consiste en:
    1. El producto de reducción de la D-ribosa.
    2. El producto de reducción de la D-xilulosa.
    3. El producto de reducción de la D-manosa.
    4. El producto de reducción de la D-xilosa.
  5. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones acerca de las aldohexosas es cierta?
    1. Poseen16 estereoisómeros distintos.
    2. La D-Manosa no es una de ellas.
    3. La D-Fructosa es una de ellas.
    4. Poseen 4 C´s quirales, igual que las cetohexosas.
  6. Al respecto de los ácidos grasos:
    1. Las abreviaturas para los ácidos palmítico y oleico son, respectivamente, 18:0 y 18:1cΔ9.
    2. Los ácidos grasos al esterificar a la molécula de glicerol para generar triacilgliceroles aumentan su comportamiento anfipático.
    3.  La esterificación de un ácido graso por un alcohol de cadena larga produce ceras, sustancias con un comportamiento hidrofóbico.
    4. a y b son ciertas.
    5. b y c son ciertas.
  7. Un esfingolípido como la esfingomielina contiene:
    1. Una molécula de glicerol fosfato y dos moléculas de ácido graso.
    2.  Una molécula de glicerol-fosfato y tres moléculas de ácido graso.
    3. Una molécula de glicerol-fosfato, dos moléculas de ácido graso y una de colina.
    4. Todas son falsas.
  8. Con respecto a las propiedades de las membranas plasmáticas:
    1.  La temperatura de transición será mayor a mayor composición de ácidos grasos insaturados.
    2.  Las membranas plasmáticas de las bacterias carecen de asimetría de composición y por tanto de los dos tipos de proteínas transportadoras de lípidos (flipasas y translocasas) carecen de translocasas.
    3.  La fosfatidilcolina y la esfingomielina se localizan principalmente en la mitad exterior y en la mitad citosólicas, respectivamente.
    4. Todas son falsas.
  9.  El α-aminoácido representado es:
    1.  Ala.
    2.  Val.
    3. Leu.
    4. Ile.
  10. ¿Qué aminoácido/s participa/n en reacciones rédox?:
    1. Cys.
    2. Met.
    3.  a y b, puesto que ambos poseen en su cadena lateral un átomo de S.
    4.  a y b., puesto que ambos pueden establecer puentes disulfuro.
  11. Con respecto al enlace peptídico:
    1.  No existe apenas libertad de rotación en torno al enlace Cα-CO.
    2. No existe apenas libertad de rotación en torno al enlace Cα-NH.
    3. En algunos casos excepcionales, generalmente dependientes de secuencia, adopta una disposición trans.
    4. Todas son falsas.
  12.  Acerca de la drepanocitosis, enfermedad genética cuya causa fue encontrada por Linus Pauling:
    1. Provoca la alteración de la morfología de los eritrocitos de tal manera que adquieren una forma alargada en lugar de la clásica forma bicóncava.
    2. Va asociada a una mayor fragilidad de los eritrocitos y su ruptura vertiendo el contenido intracelular al medio extracelular.
    3.  Su causa radica en la sustitución de un Glu en la posición 6 de la cadena β2 de la hemoglobina por una Val, lo que provoca la agregación de las moléculas de hemoglobina.
    4.  Todas son ciertas.
  13.  Al respecto de la hélice α, es una estructura secundaria caracterizada porque:
    1. Es necesario que haya al menos dos tramos de la cadena polipeptídica para que se pueda formar dicha estructura secundaria.
    2. Los enlaces de hidrógeno que estabilizan dicha estructura secundaria son intercatenarios.
    3. Se forma un enlace de hidrógeno entre un residuo n y el residuo que se encuentra tres posiciones por delante en la cadena polipeptídica.
    4. La secuencia Ala-Val-Gly-Gly-Ser-Ile-Met-Phe-Val generará un tramo de hélice α que tenderá a situarse en el interior de la estructura terciaria.
  14. La α-queratina es una proteína fibrosa en la que:
    1. La unidad básica es el dímero compuesto de 2 hélices α enrolladas en sentido dextrógiro la una sobre la otra.
    2. La asociación entre hélices α se produce por medio de la repetición en la estructura primaria de residuos hidrofóbicos cada 4 posiciones.
    3. Los órdenes mayores de estructura (protofilamento, microfibrilla…) se consiguen por medio de entrecruzamientos de cadenas através del S presentes en la Cys y en la Met.
    4. Todas son ciertas.
  15. El diagrama topológico representado se corresponde con un dominio:
    1. Un and down β barrel.
    2. Swiss roll barrel
    3. Open β-sheet.
    4. Sandwich β.
  16. En la molécula de hemoglobina:
    1. El grupo hemo se encuentra acomodado en el interior de la estructura de manera directa gracias a la HisF8 o His proximal y de manera indirecta gracias a la HisE7 o His distal.
    2. El entorno hidrofóbico de la hemoglobina donde se acomoda el grupo hemo es necesario para impedir que el O2 oxide al Fe2+
    3. En el estado de oxihemoglobina se produce un ensanchamiento de la cavidad central de la estructura cuaternaria.
    4. a y b son ciertas.
    5. a y c son ciertas.
  17. En la hipótesis del estado estacionario propuesto por Briggs y Haldane en relación a la cinética enzimática:
    1. Suponemos que la variación en la concentración de sustrato con el tiempo es nula.
    2. Suponemos que la variación en la concentración de producto con el tiempo es nula.
    3. Suponemos que la variación en la concentración del complejo enzima-sustrato con el tiempo es nula.
    4. Suponemos que la variación en la concentración de enzima total con el tiempo es nula.
  18. Con respecto a la representación de Lineaweaver-Burk del fenómeno de inhibición mostrado y sabiendo que de las tres rectas una de ellas está referida a la enzima sin inhibir y las otras dos a la enzima a dos concentraciones distintas de inhibidor:
    1. La recta 3 mostraría la enzima sin inhibidor.
    2. KM no está variando.
    3. La Vmáx está variando.
    4. KM está aumentando en las rectas que representan enzima más inhibidor con respecto a la que representa enzima sin inhibidor.
  19. Identifique la siguiente base nitrogenada:
    1. El Uracilo.
    2. La Citosina.
    3. El Timina.
    4. La Adenina.
  20. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones acerca de los ácidos nucleicos y las bases nitrogenadas es cierta?
    1. Todas las bases púricas se encuentran en todos los ácidos nucleicos.
    2. Todas las bases pirimidínicas se encuentran en todos los ácidos nucleicos.
    3. La citosina es una base púrica.
    4. La guanina es una base pirimidínica.

2) Preguntas cortas : 3 pts. en total. 1,5 ptos/pregunta. Responda de manera breve y concisa.

  1. Represente las proyecciones de Fisher o de Haworth, según corresponda, de los siguientes azúcares:
    1. La forma β furanósido de la xilulosa.
    2. La forma α piranosa del siguiente azúcar:
    3.  El derivado aldónico de la manosa.
    4. La β-D-6-fosfofructofuranosa.
  2. Punto Isoeléctrico de aminoácidos:
    1. Determine el pI del péptido His-Thr. Describa los equilibrios correspondientes sin olvidar representar las cadenas laterales de cada uno de los residuos de aminoácidos del péptido.
    2. ¿A qué pH alcanzará dicho péptido su punto de menor solubilidad? Justifique su respuesta.
    3. ¿Poseerá el peptido Thr-His el mismo pI? Justifique su respuesta de la manera más completa posible.

3) Pregunta a desarrollar: 2 pts. en total.

  1. Describa los cambios producidos en la Hb a nivel de estructura terciaria y cuaternaria una vez que se une el O2 al grupo hemo.

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